多くの人に愛された伝説のレストラン「パイヤール」のオーナーパティシエフランソワ・パイヤール。フランス•ニース出身の彼はパリの3ツ星レストランやニューヨークの高級レストランでパティシエとして研鑽を積み、1997年に独立。「ペイストリー・シェフ・オブ・ザ・イヤー」をはじめ数々の賞に輝いてきた精鋭のパティシエです。現在はニューヨークを中心にチョコレートバーやカジュアルベーカリーを展開するなど多岐に渡り活躍しています。

彼が生み出すスイーツは、これまでのアメリカのスイーツの常識を覆したものでした。まるでオブジェのように繊細なケーキの上品な味わい、アーティスティックでエレガントなデザインとなめらかな口どけのチョコレート。そのどれもが創造心にあふれた芸術品と言われています。

チョコレートをはじめ、アイスクリーム、チョコレートムースなど、見ているだけで胸がときめくパイヤールの独創的なスイーツの世界をご堪能ください。